Время собирать урожай

У моих свекров в саду есть несколько плодовых деревьев: абрикосы, яблоки, сливы.  Абрикосовому дереву уже больше 60 лет. Но оно не каждый год радует нас обилием фруктов. Этот год, благодаря долгой зиме и последующей быстрой весне без запоздалых морозов, оказался особенно урожайным. Мы долго ждали, когда же созреют абрикосы, под тяжестью которых уже гнулись ветки,  и вот в эти выходные свекровь наконец-то позвала нас собирать урожай.

 

По приезду к ним нас сразу же встретила их кошка Миньки. Она всегда идет к нам навстречу, громко и радостно приветствуя нас.

 

А потом долго кувыркается, приглашая почесать ей пузико.

 

 

А вот и само абрикосовое дерево! Свекровь уже приготовила лестницу.

 

 

Собираем урожай. Аромат свежесорванных фруктов непередаваем!

 

 

 

Но не только абрикосовое дерево, но и остальной сад порадовал нас своей красотой.

 

Мы насобирали около 10 кг абрикосов и вчера я целый день варила варенье...

 

Стерилизурую банки и крышки, используя соответсвующую функцию нашей супер-духовки Miele. Эта духовка - два прибора в одном: жаровой шкаф и пароварка. Очень хороший прибор, рекомендую!

А вот уже готова первая порция.

 

 

Я сварила варенье двух вариантов. Первый вариант - варенье, как его делают в Австрии: фрукты варят, пюрируют и процеживают через ситечко. Затем добавляют специальный сахар для варенья (он сгущает готовый продукт) и варят около 5 минут. Затем разливают по банкам и закупоривают. Получается что-то вроде джема однородной консистенции. Без этого джема австрийская кухня просто немыслима. Он используется в очень многих кондитерских изделиях, не в последнюю очередь при изготовлении рождественской выпечки. Ну все, теперь я затарилась, Рождество может приходить! :) Вторую партию я сделала по-русски,  с кусочками фруктов для подачи к чаю.

 

 

 

Сшила две салфетки для крышек на две банки. На больше меня вчера уже не хватило. Одну баночку подарю коллеге по работе, с которой я сижу в одной комнате, а вторую получит моя свекровь. В середине крышек вышито слово Marille, а также маленький фруктик (это у меня есть такая декоративная строчка в швейной машине). Marille обозначает абрикос. Это австрийский (а может и баварский тоже) вариант немецкого слова Aprikose.

 

На концах ленточки - две пуговки. Правда в форме яблочка. :) Но по цвету подходило просто великолепно, поэтому прицепила их.

 

А вот уже и вечер настал, время пролетело незаметно! Устала! Попью чайку с остатками варенья, которые не убрались в банку! Присоединяйтесь и вы! Угощайтесь!